オヒョウとはどんな魚？巨大魚の生態、食味や調理方法、釣り方を解説！

皆さんは、「オヒョウ」という名前の魚を聞いたことがありますか？オヒョウはカレイ科の大型種で、イギリスではポピュラーな食材となっており、日本でもヒラメの代用魚として寿司店などで提供されています。この記事では、オヒョウの生態、食味や調理方法、釣り方を解説します。