マゴチのさばき方講座｜8つの手順とコツで誰でも簡単にさばける！

マゴチはヒラメのように平たく、砂地を好む魚です。またその身はとてもおいしく、高級魚のヒラメやフグに負けないくらいの美味しさなんだとか…そんなマゴチを釣り上げて美味しく食べるためには、正しい方法で捌かなければいけません。正しい捌き方をすれば見た目も味もいい料理になります。せっかく釣り上げたマゴチを自分の手で正しく捌いて美味しく食べましょう。