コチの捌き方を手順ごとに徹底解説！白身の絶品刺身を自宅でも！

コチ（マゴチ）はスーパーや鮮魚店で見かけることが少ない魚です。その味はとても上品で刺身は絶品。コチのおいしさを知っている釣り人の間ではポピュラーなターゲットでもありますが、捌き方を知っている人は少ないのではないでしょうか。この記事でコチの捌き方を解説しています！