絶滅危惧種・日本最大の淡水魚「イトウ」とはどんな魚？魚が熊を食べた？

皆さんはイトウという魚をご存知ですか？成長すると1mの体長になる日本では最大級の淡水魚で「幻の魚」とも呼ばれています。なんと湖に飛び込んできた熊を食べたというイトウの伝説もあります。今回はそのイトウの生態や釣り方、そしてその味についてまとめました。