絶滅危惧種の「イワシクジラ」って？絶品と噂のその生態や料理などまとめ

日本の伝統食文化の1つであるクジラですが、中でもイワシクジラは絶滅危惧種に指定されています。市場に出る量も少なく、非常に入手困難となっていますが、栄養素が高く、美味しいと言われています。今回は、イワシクジラの生態やおいしい食べ方について詳しくご紹介します。