そして、ムロアジはやはり崩れやすいので、煮ているときは、あまり触らないようにしましょう。身がほろほろなので、子供も食べやすいですし、みんなで楽しく食べられるムロアジの美味しい煮付け料理です。
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ムロアジの料理④干物
ムロアジの干物は、1番白いご飯との相性が良いと言えるでしょう。朝昼晩、どの時間帯に食べてもいいのですが、朝に食べると特に食欲をそそります。干物はおつまみとしても向いています。お酒とともに頂くのもおすすめです。
干物
ムロアジの干物は、塩水につけて水分を切り、干すだけなのですが、塩味と旨味がマッチして、虜になる味になります。白いご飯にも合いますし、おつまみにもなります。そして、味の濃さが病みつきになります。
特に旬の時期には脂が乗っていて、何枚でも食べられるほどの美味しさです。醤油を垂らさなくても、しっかりとした味が付いているので、最高に美味しいです。大人も子供も大好きな味です。ムロアジ本来の旨味を召し上がれ。
ムロアジの料理⑤さんが焼き
「さんが焼き」という調理法を知っていますか？さんが焼きは、なめろうを焼いたもののことを言います。魚臭さがあまりないので、魚が苦手な方も食べやすい仕上がりになっています。子供にもおすすめです。
さんが焼き
魚に味噌、醤油、生姜、日本酒を混ぜて、粘り気が出るまで包丁で刻んでいきます。そうすると、なめろうの完成ですが、ここで終わりではなく、このなめろうを焼きます。そして、さんが焼きが完成します。
さんが焼きには、しっかりと味が付いているので、そのまま食べるのが1番いいでしょう。さんが焼きの味は、癖になる味で、何個でも食べられます。また、似ている料理がないので、初めての感覚でとても美味しく感じます。
粘り気が出るまで魚を刻むのは、しんどい作業ですが、そうすることで旨味がたくさん出るので、美味しく食べるためにも頑張りましょう。さんが焼きを食べると、調理の時のしんどさも吹っ飛びます。
ムロアジの料理⑥塩焼き
ムロアジといえば、塩焼きも最高です。注意点としては、内臓を全て抜いてから、塩焼きにすることです。身がほぐれやすいムロアジは、ご飯との相性も最高です。骨に注意が必要ですが、子供も喜んで食べるでしょう。
塩焼き
魚といえば、やはり定番は塩焼きですが、ムロアジの塩焼きも、普通のアジと比べて、脂が乗っていて、とても美味しいです。プリプリの身と、絶妙な塩加減は、やはり白ご飯との相性が抜群です。塩焼きもそのまま食べるのが1番です。
また、ムロアジを焼く時には、火加減をきちんと調節してください。自分でムロアジの塩焼きに挑戦する方は、焦げないように注意しましょう。ムロアジを調理している時からよだれが止まりません。
そして、ムロアジの塩焼きは、味をしっかりと噛みしめるにはとてもいい調理法です。なので、初めてムロアジを食べる方には、特におすすめです。白いご飯が何杯も食べられる美味しさです。意外とお酒のおつまみにもいいですよ。
ムロアジのメンチカツってどんなもの？
ムロアジは、メンチカツにしてもとても美味しく食べることができます。メンチカツにするには、面倒な工程が多く少し手間だと感じますが、とても美味しいので、ムロアジのメンチカツを作る価値はあります。
メンチカツ
ムロアジのメンチカツの作り方は、玉ねぎ、ニンニク、ムロアジをみじん切りにし、よく練ります。そこに、ケチャップ、中濃ソース、卵を加えてさらに練ります。材料が混ざるように練ることを注意しましょう。
それから、塩コショウを加えて、粘り気が出るまで練って、パン粉、牛乳を加えてさらに練ります。それから、形を整えて衣付けをして、揚げると完成です。揚げていると、とてもいい匂いがしてきますよ。
メンチカツを作る上でのポイントは、粘り気が出るまで練ることです。よく練ることで、魚の臭みが消えます。最初食べても魚だと分かりづらいレシピです。魚が嫌いな方でも食べやすいメンチカツです。
美味しいムロアジの歴史や文化ってどんなもの？
ムロアジのようにムロアジ属の魚は、くさやの魚として知られています。そんなくさやは、300年以上も前から作られているので、歴史がある食べ物です。くさやは、やはり匂いがとても臭いですが、美味しいです。
300年以上も前からある
300年以上も前から作られているくさやは、匂いが本当に臭いのですが、現在でも美味しいと人気のある食べ物です。そんなくさやは、大島、三宅島、父島、母島など様々なところで作られています。
また、くさやを作る時には、くさや汁に浸けるのですが、菌の侵入を防ぐくさや汁のおかげで、くさやは他の干物よりも長持ちします。これは、江戸時代からあるそうです。やはりくさやには歴史を感じます。
そして、諸説ありますが、くさや汁のことを魚室(むろ)と呼ぶことから、ムロアジという名前がついたとも言われているそうです。ムロアジのことを知れば、歴史を感じます。ムロアジってなんだか面白いですね。
美味しいムロアジを釣ってどんどん食べよう！
ムロアジは、あまり知られていない魚ですが、とても美味しいですし、初心者の方でも釣りやすい魚なので、食べてみてください。マアジと並ぶくらい美味しい魚です。病みつきになること、間違いなしです。
ムロアジはとても美味しい
アジの仲間のマアジは、一般的に知られている魚ですが、ムロアジも負けないくらい美味しい魚です。最近では、少し知名度も上がり、ムロアジの虜になる方が続出しています。それでも、まだまだ知名度が低いのが現実です。
ムロアジの調理法も、唐揚げや煮付け、メンチカツなど様々なものがあるので、色々な形でムロアジが楽しめます。魚が苦手な方でも食べやすい調理法も多いので、ムロアジを釣って食べてみましょう。
