2つ目はハマフエフキの竜田揚げです。フライと違い、適度に身が締まるので、食感がありとても味わい深い料理です。味付けはコショウ、にんにく、醤油がおすすめです。あまり濃い味にしてしまうとタマンの旨味が弱くなってしまうので注意しましょう。
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タマン料理⑤汁物
タマンの出汁が浸み出た上品な味わい
タマン料理の汁物にはハマフエフキの潮汁があります。この潮汁は是非とも作っていただきたい料理となります。料理するときのポイントはしっかりと血液や鱗を取り除くことです。残ってしまうと臭みの原因になります。味付けは簡単で昆布だしで煮付け、酒と塩のみで味付けします。余計な調味料を入れないことで上品な味になります。
やっぱりタマンは最高！
今回は、全国的にはあまり知られていないタマンというお魚について、いろいろな角度から紹介してきました。食べるにしても釣るにしても、とても興味深いお魚ですね。お刺身から汁物、焼き物まで、どんな調理法でも美味しくいただけるというのはとても魅力的です。
またタマン釣りでのタマンの引きの強さは一度体験したら忘れられません。投げ釣りやルアー釣りなど釣り方もさまざまで、初心者から上級者まで楽しむことができるので、タマン釣りにハマっていく人も多いです。みなさんもぜひ、タマン釣りのに挑戦してみてください、そしてタマンを食べる機会があったら、その味をじっくり堪能してください。
