炊飯器の賢い選び方
食は体の栄養です。毎日食べるものだからこそ、お米の旨味や栄養をそのまま引き出してくれる炊飯器を選びたいものです。良い炊飯器イコール高品質なだけではなく、洋服と同じ様にまずは自分に合う炊飯器を選ぶことが大事です。
何人分を炊くのか？生活リズムは？見直して炊飯器を選べば、美味しいお米がいつでも食べられるようになります。
サイズの選び方
サイズは〜3合、3.5〜5.5合、6.0〜8.5合、10合～と4種類に分けられます。小さい炊飯器で容量満タンに炊こうとするとお米がうまく回らず美味しく炊けません。少量を大きな炊飯器で炊こうとすると、炊飯器自体が大容量用の機能になっている為これも美味しく仕上がりません。適した人数や状態を2つに絞って見ていきましょう。
3合炊き以下
3合炊きは一人暮らしの方にとても適しているサイズです。また炊飯器そのものの大きさもコンパクトになるので一人暮らしのキッチンに上手く収まります。電気代も大きな炊飯器に比べて消費電力は少なくて済むので経済的にも助かります。
一人暮らし限定ではなく、毎回出来立てのご飯を食べる方にも少量から美味しく炊ける3合炊きはおすすめです。
5合炊き以上
5合炊き以上になると人数が多い4人家族に丁度良いです。育ち盛りの男の子や一度にたくさん食べるご家庭では余裕を持って5.5〜1升のサイズがおすすめです。
毎回出来立てを食べるのも良し、時間がない時は多めに炊いて冷凍庫で保存すれば電気代も一回分で済みます。家庭によって変わるので、改めてチェックした上で購入しましょう。
メーカーごとの違い
優れた炊飯器は各メーカーからたくさん出ています。お店に行ってもその数は多く、どれが良いか迷ってしまうほどです。また加熱の仕方もマイコン式、IH、圧力IHとあり、内釜も多重釜、厚釜、真空釜と細かく見比べても種類豊富です。
炊き方のこだわりやふっくら美味しくするコツなども変わります。それぞれの強みや特徴を見ていきましょう。
アイリスオーヤマ 炊飯器 IH 5.5合 極厚火釜 銘柄量り炊き ホワイト RC-IC50-W
お米の最適な水量は銘柄ごとでも異なります。どの産地のお米も美味しく食べたい！そんな方には銘柄量り炊きが最適です。全国のお米40銘柄に対応し、お米の粘り、風味、大きさに合わせて炊き方を自動調整してくれます。
またすし飯、カレー、丼物、おにぎりなどの料理に合わせて炊き加減をコントロールする合計6つのモードが搭載されています。
シャープ IHジャー炊飯器 (最大5.5合) KS-HA10-W
丸底の形と熱を蓄える3mmの厚釜構造によって全体に熱が入るのでお米一つ一つがふっくらと炊き上がります。
釜の中で大きな対流を生み出すこの構造はムラなく均一に熱が行き渡るので、容量5.5合のファミリーサイズですが1合からでも美味しいお米が炊きあがります。炊き上がりだけではなく、見やすい液晶や使いやすさにもこだわっています。
日立 IH炊飯器 打込鉄釜 おひつ御膳 2.0合 ブラウンゴールド RZ-WS2M N
アルミ合金製の内釜底面に鉄の粒子を打ち込む［超音速打込製法］を採用しています。発熱した熱を内釜全体にすばやく伝えて蒸気を閉じ込め、高温でしっかり蒸らします。
おひつ部を外して出来立てをそのままテーブルへ持っていけるのでアツアツの美味しいお米が食べられます。取り外しも簡単でお手入れしやすくなっています。
タイガー 圧力IH炊飯ジャー 炊きたて 5.5合炊き ホワイトグレー JPC-A101-WH
内釜の上部と下部でうまれる温度差によって内部の対流を促進させる炊き方です。内側にも遠赤土鍋コーティングを施してあるので土鍋で炊いたような細やかな泡立ちで沸騰し、ふっくらしたこはんが炊きあがります。
炊きあげ時には1.25気圧の圧力をかけてねばりともちもちした弾力を引き出し、熱伝に優れた9層遠赤特厚釜で炊きムラを抑えます。
シロカ 長谷園×siroca 全自動炊飯土鍋 かまどさん電気 SR-E111
400年前の粗土を使い熟練した職人が一つ一つ手づくりで作り上げた「かまどさん」は伊賀土から生まれた炊飯用の土鍋を使用しています。土鍋を焼き上げる際に微生物の化石が含まれて生まれる「呼吸する土」によって美味しいお米を楽しめます。
肉厚成型なのでゆっくりと温度が上がり、一度上がると冷めにくい理想的な温度推移を実現しました。
東芝 IHジャー炊飯器（2.5合炊き） グランホワイトTOSHIBA 備長炭かまど本羽釜 RC-4ZWJ-W
連続加熱、連続沸騰で大量の旨み成分を発生させます。水溶性食物繊維が多く含まれ便秘や肥満防止、血中コレステロールや食後の血糖値を下げる働きで生活習慣病の改善などに注目されている麦ご飯がお家で手軽に作れます。ボタンが押しやすく見やすいスマートタッチパネルと、汚れた際に掃除もしやすいフラットパネルでオシャレに使いこなせます。
三菱 IHジャー炊飯器（5.5合炊き） 白和三盆MITSUBISHI 本炭釜 NJ-VW109-W
内釜を包み込む八重のヒーターで加熱し、お米全体に熱を伝えてしっかりと粒感を立たせます。強火を絶やさずじっくり熱を伝えお米のうまみを引き出してかまどごはんの香ばしい味を忠実に再現しています。
また乾燥ぎみのお米をしっとり炊く春夏モードと、水分が多いお米をしゃっきり炊く秋冬モードがあり、季節によって炊き分け可能です。
象印 炊飯器 5.5合 圧力IH式 炎舞炊き プライムブラック NW-KA10AM-BZ
2018年5月の段階で、業界初となる3つのIHヒーターを独立制御するローテーションIH構造と、IHと相性の良い鉄素材を仕込んだ内釜により熱を逃がさず、お米の甘み成分を引き出したふっくら美味しいご飯を作れます。
また自分好みの食感にコントロール出来る「わが家炊き」は121通りの炊き方を変えられます。
パナソニック 5.5合 炊飯器 圧力IH式 Wおどり炊き ルージュブラック SR-SPX107-RK
IHコイルの通電を高速で切り替えることでお米が踊るような加熱を実現させました。大火力と可変圧力の2つによってお米がふくらみ、口に入れた時に粒感をしっかり感じられます。
お米の鮮度に合わせた炊き方にできる「鮮度センシング」や、つやなどをコントロールする「スチーム」機能もあり、細かい配慮でお米の美味しさを逃がしません。
バーミキュラ VERMICULAR RICE POT（バーミキュラ ライスポット）RP23A
遠赤外線加熱、蒸気対流、熱伝導の３つの熱の伝わり方をコントロールして素材本来の味を引き出しながら加熱します。丸みを帯びたシンプルな作りによりかまどの炎で炊くような立体的な加熱を実現します。
出来上がりは米一つ一つが立体的でツヤもあり、しゃきっとしていて力強いです。口に入れるとしゃきっとした中にもふわふわ感を味わえます。
炊飯器のオススメ10選
ここからはオススメの炊飯器を3合と5合以上に分けてご紹介していきます。いろいろな機能や見た目の使いやすさなど、ご家庭にあった一点を見つけてみてください。
炊飯器のオススメ①｜象印
象印炊飯器 3合 マイコン式 極め炊き カッパーブラウン NL-BB05AM-TM
豪熱沸とうで激しい対流を起こし炊きムラを抑え、芯までふっくらしたごはんが炊き上がります。保温が長時間であっても、お米の硬さが変わらず味も変わらないので安心です。非常にコンパクトながら炊飯器としての性能は十分にあります。
象印炊飯器 圧力IH式 5.5合 鉄器コート極め羽釜 プライムブラウン NW-AA10-TZ
ご飯だけで食が進んでしまうほど甘味や旨味を感じるお米を作ることができます。お米の固さも5段階調節できるので、お気に入りの炊き方が可能です。お米そのものの良さを最大限引き出してくれる「熟成炊き」もおすすめです。
炊飯器のオススメ②｜タイガー
タイガー マイコン 炊飯器 3合 シンプルホワイト レシピ付 tacook 炊きたて 炊飯 ジャー JAJ-A552-WS Tiger
前から見ると少しレトロで可愛らしい印象を持つ炊飯器です。炊飯器内の上段で調理、下段でお米が炊ける一石二鳥の炊飯器です。ワンルームで置き場所に困ってしまうキッチン周りにもスッポリおさまるデザインで、レシピ付きなので作るレパートリーも増えます。
タイガー 炊飯器 5.5合 IH ブラック 炊きたて 炊飯 ジャー JPE-A100-K Tiger
香ばしい土鍋ご飯の美味しさに近づけた内釜で約130度の高加熱「剛火IH」で炊きあげることで、ふっくらとしたおいしいごはんを実現しました。お焦げを作ったり、極旨や早炊きコース、エコ炊きなどのほか、ケーキや料理にも使えるよう細かくコース設定ができます。
炊飯器のオススメ③｜三菱
三菱電機 IHジャー炊飯器 備長炭炭炊釜 3.5合炊き ピュアホワイト NJ-SE068-W
超音波吸水のつけおきいらずで簡単です。0.5〜3.5合なので、3合炊き用の寿司のたねやお赤飯の素など、便利なアレンジが可能になります。前夜に炊いたお米も翌日のお弁当用にして、冷めても十分美味しいので作ったお米を無駄にしません。
IHジャー炊飯器（5.5合炊き） 白和三盆MITSUBISHI 本炭釜 KAMADO[ 型番：NJ-AW108-W]
「炭」にこだわり続けてきた三菱が作り上げた純度99.9％の本物の「炭」から削り出されるこの内釜は、よりおいしいごはんを炊き上げるための大火力を実現しています。羽釜形状に進化した新しい内釜で、炭炊きごはんを更に美味しく、キラキラ光るお米を味わえます。
炊飯器のオススメ④｜アイリスオーヤマ
アイリスオーヤマ 炊飯器 圧力IH式 3合 銘柄炊き分け機能付き 大火力 ブラック RC-PA30-B
最大1.25気圧をかけ、約105℃の高温で炊くことで、熱と水分をお米の芯まで素早く浸透させ、ふっくらと美味しく炊き上げます。しっかりとお米の食感を味わえる水量設定なので、のどごしや噛みごたえなどを柔らかくしたい場合は少し水を多くするとまた違う食感を楽しめます。圧力IH仕様ですが価格はとてもリーズナブルです。
【Amazon限定】 アイリスオーヤマ 炊飯器 マイコン式 5.5合 極厚火釜 銅コート 銘柄炊き分け機能付き ブラック RC-MA50AZ-B
銅、ステンレス、アルミの3層構造厚釜を採用していて底とふたの上下ヒーターで、炊きむらの少ない炊飯が可能になりました。簡単操作で扱いやすいのでプレゼントなどにも最適です。お米も美味しく炊き上がる高評価なうえ安価なのも魅力となっています。
炊飯器のオススメ⑤｜バーミキュラ
バーミキュラ ライスポットミニ 3合炊き シーソルトホワイト 専用レシピブック付 RP19A-WH
