私たちの身近にあるソーセージですが、腸の太さや発祥地、どの動物の腸を使用するかなどで名称が変わる、実はとっても興味深い食品なのです。ペパロニと他のソーセージの違いをご紹介していきます。
お弁当にもよく使われるソーセージとの違い
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乾燥して製造されるペパロニは、完成時の水分量が35%以下になるドライソーセージです。対してお弁当で大活躍の私たちの良く知るソーセージは、茹でたり燻したりと熱を加えて製造されています。
フランクフルトや赤ウインナーは、ソーセージと同じく熱を加える製造方法で生産された商品です。焼くだけで美味しく食べられるので、食事に取り入れられる機会も多いですよね。
ちょっと辛いチョリソーとの違い
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スーパーに並ぶソーセージの中には、「ピリ辛」という表記がある商品を目にする事も少なくありません。日本では、スパイスを加えた少し辛いソーセージを「チョリソー」と呼びます。
ペパロニとチョリソーは同じく塩漬けの豚挽き肉を使用しますが、チョリソーは粗びき肉であることがポイントです。またスペインが発祥であるチョリソーは、実は本場では辛くないのだそうです。
メキシコで食べられるようになったチョリソーが唐辛子を加えアレンジされ、「辛いソーセージ」として日本に伝わったようです。程よく辛いので、お酒のおつまみにもピッタリですね。
ペパロニの味の特徴は？
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料理にアクセントを与えてくれるペパロニの味は、サラミとどう違うのでしょうか？またどういった方に好まれるのか？ご紹介していきます。
味はサラミよりもピリ辛
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サラミとの大きな違いは、唐辛子が入っている事です。塩漬けの肉を使用している事、他にも香辛料を使っている為、サラミでも「塩辛い」や「コショウ辛い」と感じる方もおられるかもしれませんが、ペパロニは違った辛さを味わうことが出来ます。
子どもや辛いものが苦手な人は注意
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辛い食べ物が苦手な人がペパロニを食べる時は、注意が必要です。唐辛子が入っている時点で辛いので、食べてみるにしても少しずつの方が良いかもしれません。
辛い物は嫌いじゃないけど多くは食べられないと言う方は、ピザなどに乗ったペパロニを乗せてみると良いでしょう。チーズと絡み合って辛い感覚が緩和されるので、程よく辛いペパロニを味わえるのではないでしょうか。
病みつきになってしまうペパロニの魅力とは？
ふとした時に辛い食べ物を食べたくなる…そんな経験が、皆様にもあるでしょうか？辛い食べ物って、不思議な事に癖になる美味しさがありますよね…。ピリ辛なペパロニも同様に、一度食べると病みつきなってしまう食べ物です。
