ブダイには毒がある？ブダイの特徴や刺身以外の美味しい食べ方を公開中

ブダイってどんな魚なの？

日本でブダイは限られた地域に生息しており、知らない方や食べたことがない人も多いかと思います。ブダイとはどんな魚でどこに生息しているのか、名前の由来などを詳しく紹介していきたいと思います。

日本では神奈川より西の太平洋や九州・沖縄に生息

比較的暖かい地域の浅瀬の海やサンゴ礁、藻場に生息しています。一般的な認知度はあまり高くなく、鮮やかな外見から観賞用としてと知られていますが、奄美大島、沖縄地域では食用として非常に良く知られている魚で、釣りや銛突きなどでよく獲れ、地元では好んで食べられています。

世界中の色々な所に生息している

世界の生息地域は太平洋、大西洋、インド洋など熱帯・亜熱帯地域に広く生息しています。「タイワンブダイ」のように名前に国の地域がついているものもあり、日本だけでなく世界でも食用として食べれらています。

ブダイの種類は100種類

ブダイは10属（ブダイ属、アオブダイ属、イロブダイ属、カンムリブダイ属、キツネブダイ属、ハゲブダイ属、ミゾレブダイ属、イロテンブダイ属など）約100種類存在します。日本には7属36種が存在しています。

ブダイの漢字の由来

感じの由来はいろいろな説があります。ひらひらと舞うように水中を泳ぐ姿から「舞鯛」、鱗が大きく非常に硬いことが武士の鎧に似ているため「武鯛」、鯛と比べて醜く不恰好なため「醜鯛」や「不鯛」と言われています。

ブダイの特徴

ブダイの種類は多く、種類によって形や色が違います。青色や赤っぽい色、黄色が混ざっている種類など様々です。また、食用で食べられるブダイですが、実は毒がある種類もあり注意が必要です。そんなブダイの特徴をまとめました。

成魚は平均30～40cm

成長すると30〜40cmほどの大きさとなり、重さは約1.5kgほどになります。大きくても60cmほどしか成長しませんが、他の種類のブダイは大きさ80cmなどまだまだ大きくなる種類もいます。

腹部は淡黄色で背部は褐色

体のお腹の部分は淡黄色、背中は褐色の魚です。ただし性別によって若干色が異なり、オスは体が少し青みがかっており、メスや幼魚は赤みがかっています。性転換してオスになった個体は体が緑がかるという特徴もあります。

性転換する

魚で性転換することは珍しくありません。子孫を多く残すためだと考えられています。ブダイの多くは成長していく過程でメスからオスに性転換しますが、稀にメスにならず直接オスになる個体もいます。

毒をもつブダイもいる

ブダイには毒を持っている可能性がある種類があります。それは「アオブダイ」と「ブダイ」になります。毒は「パリトキシン様毒」という名前で、症状は呼吸困難、歩行困難、最悪死に至ります。しかし、ブダイ自体は毒を持っておらず、食物連鎖の過程で蓄積した毒を持ってしまう個体があります。中毒にならない為に内臓は食べない方がいいです。