しっかりと下茹でした後は、殻の中の身を取り出しましょう。サザエなどの貝と同じ要領で、竹串で身を刺して、殻の形にそってひねりながら取り出せます。ぬめりがあるのでケガに気を付けながら作業をして下さいね。
手順③ぬめりを落とそう
一番厄介なのはアフリカマイマイのぬめりです。流水では、なかなか落ちきれません。なので、白ワインやお酒で、よく揉み洗いしながらぬめりをとっていきます。ぬるぬるした感触が完全に消えるまで、しっかりとぬめりをとりましょう。
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アフリカマイマイを食べてみよう！【自作料理編】
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下ごしらえさえ、きちんと出来たならば、色々な料理に変身させることが出来ます。どんな料理にして頂くのが美味しいのか、気になってきましたね？ご家庭でも簡単に出来そうなお料理を、ご紹介していきましょう。
アフリカマイマイのエスカルゴ風
アフリカマイマイは、エスカルゴの代用としても用いられているので、エスカルゴ風にするのは鉄板ですね。オリーブオイルと、バジル・ニンニクなどでしっかり風味付けして、頂くと良いです。ワインに合いそうな一品ですね。
アフリカマイマイの塩焼き
アフリカマイマイのお味を堪能するならば、シンプルな塩焼きにしていただきましょう。実際に食べた方からは意外なことに、臭みは全くないとのことです。しかし、他の貝類に比べると、旨味も少ないようです。どんな味なのか気になる方は、塩焼きがおすすめです。
アフリカマイマイの佃煮
しっかりと味付けされる佃煮にするのもおすすめです。水、酒、しょうゆ、砂糖、ショウガと、ともにアフリカマイマイを煮つめて出来るこのお料理は、ごはんのおかずになったり、ビールのお供にいかがですか？
アフリカマイマイを食べてみよう！【市販品編】
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日本で、アフリカマイマイの生きたまま他の地域へ持っていくことは禁止されていることもあり、売られているのを見たことがない方が多いはず。中国やフランスのような海外でしか、買えないの？と、疑問が出てきました。調べてみると実は、日本でも、アフリカマイマイは意外に身近なところで売られているんです。
缶詰のエスカルゴ
秋葉原のちょっと変わった自販機に、エスカルゴ缶が売られていました。こちらは、「エスカルゴ」と表記されていますが、アフリカマイマイなのではないか？と言われています。エスカルゴとはもともと、カタツムリという意味なので、嘘の表記ってわけではないのです。もちろん、食用として養殖された安全なものなので、自分好みの味付けをして、美味しく調理して食べて下さいね。
サイゼリヤのエスカルゴもアフリカマイマイ？
多くの人の身近にあるサイゼリヤには、メニューのひとつに「エスカルゴのオーブン焼き」があり、こちらは噂では、アフリカマイマイである。という情報が多々ありました。色々な噂があるため、サイゼリヤに行った際に直接聞いてみました。
説明してくれた内容によると、東北の方で、きちんと衛生管理された養殖のれっきとした「エスカルゴ」を使用しているそうです。食べられるエスカルゴは、2、3種類しかいないそうで、カタツムリとはまた違うとのことでした。「エスカルゴのオーブン焼き」は、期待していた、アフリカマイマイではなかったのですが、他にはない低価格で食べられるサイゼリヤのエスカルゴは、ぜひおすすめしたい一品です。
繁殖したアフリカマイマイを減らすには
危険性の高いアフリカマイマイは繁殖能力が凄まじく、なかなか減らないのが現実です。県によって、駆除はつづけられていて、アフリカマイマイの天敵を導入するなどといった対策を講じたものの、うまくいかなかったケースなどもあり、沖縄の人々を悩ます種となっています。
天敵のヤマヒタチオビを導入するも・・・
ハワイなどでは、アフリカマイマイの天敵で、肉食のカタツムリである「ヤマヒタチオビ」を導入して、繁殖しすぎてしまったアフリカマイマイを減らそうとしたものの、他の弱い種を狙ってしまい、守りたかった在来種に影響を与えてしまい、現在でも悩みの種となっています。
世界の侵略的外来種ワースト100に入ってしまう程、厄介な存在になってしまったヤマヒタチオビは、例にもれず沖縄でも、対策として、ヤマヒタチオビを導入したこともありましたが、現在では輸入が禁止されています。
定着しなかったクリスマス島
インド洋のオーストラリアのクリスマス島にも、アフリカマイマイを食用として持ち込まれました。しかし、こちらでは、繁殖能力の高いアフリカマイマイは、定着しなかったのです。その理由は、クリスマス島の固有種である、クリスマスアカガニがアフリカマイマイの卵をたくさん食べるため、繁殖は防がれました。
駆除と食べるしかない？
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日本でも沖縄地方で大繁殖してしまった、マイマイをどうしたら減らしていけるのか？という事を考えると、食用としていく事と、駆除を続けていく事でしか、繁殖を減らせる道はないようです。しかし食用とするには、死亡する例もあり、あまりにもリスクが高いので、おすすめは出来ません。
県では、活動が活発になる、5月から7月にかけては、駆除に力をいれており、年々、少しずつ数が減ってはいます。
未発生地域でアフリカマイマイを発見したら？
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現在では、沖縄県域のみに生息しているはずの彼らが、もしも、他の地域にてアフリカマイマイを発見した場合の対処はどうすればいいのでしょうか？
とにかく連絡を！
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もし、居ないとされている地域で、アフリカマイマイを発見した場合は、絶対に触ったりせずに、それぞれの県や市町村などに連絡を入れて下さい。繁殖能力がとても強いので、繁殖を防ぐために必ず連絡をしましょう。
周りに小さな子供や、犬や猫などのペットが居たら、アフリカマイマイを知らない人もまだまだ多い思いますので、アフリカマイマイに触らないことと、その周りの這った可能性のある所にも寄生虫の可能性があることを声掛けし、気を付けるようにお知らせしてあげてくださいね。
アフリカマイマイの駆除方法
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もしも、身近なところでアフリカマイマイが現れてしまい、県や市町村の到着が遅れたりして、自分で駆除せざる負えない場合があるかもしれません。特にお子様やペットが居るご家庭は、かなり心配ですよね。ご家庭での対処法などをご紹介いたします！
身近にあるもので駆除
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市販されているナメクジ駆除剤は、効き目があります。駆除剤が無い場合は、ナメクジに塩をかけて駆除できることは有名ですが、アフリカマイマイにも同じような効果があると考えられています。
また、意外にも、コーヒーをかけると駆除できるそうです。カフェインの毒性で駆除できることがわかり、農業でのナメクジ駆除にコーヒーが注目されている所もありますよ。
野生のアフリカマイマイに要注意！
人の手によって連れてこられたアフリカマイマイですが、野生となって寄生虫をを宿しているため、大変危険なんです。食べられないことはありませんが、やはり野生のアフリカマイマイには手を出さないことが、推奨されます。
もちろん、市販品などで売られているモノには、基本的に寄生虫の危険性はないので、こちらは安心して食して頂いて大丈夫です。
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