ニベってどんな魚？美味しい食べ方10選＆さばき方から刺身まで一気に紹介！

白身魚なら何でもこの粒マスタードドレッシングが合うのでニベでも美味しいです。紹介したものは野菜は玉ねぎとトマトだけですが、お好みの野菜をプラスしてみて下さい。もちろんお好みのドレッシングでも大丈夫ですし、簡単かつ華やかなのでパーティーにも最適です。

1. EXオリーブ油、レモン汁、にんにくすりおろし、塩胡椒、粒マスタードを混ぜてドレッシングを作る
2. ニベを食べやすい大きさに切る
3. 玉ねぎを縦の薄切りにして、軽く水でもみ洗いし水気を切る
4. トマトを切る
5. お皿に3の玉ねぎを敷き、2のニベと4のトマトを盛り付ける
6. 1のドレッシングをかけて完成

ニベのアクアパッツァ

こちらも食卓が華やかになるレシピです。工程は多いですが、簡単に出来ます。あさりやインゲンを加えても美味しいです。蒸し焼きが面倒なようなら、電子レンジでもOKです！その場合、熱いうちにスープをかけ味を染み込ませて下さい。

1. ニベを食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る
2. 玉ねぎを2cm幅に縦切りにする
3. ミニトマトのヘタをとる
4. 唐辛子の種を取り除いて、小口切りにする
5. フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、唐辛子を入れて火にかける
6. いい香りがしてきたら、1のニベを入れすぐに1/2カップの水とワインを加えて蓋をする
7. 5分程蒸し焼きにする
8. 3のミニトマトを加えて再び蓋をして、1〜2分加熱する
9. 塩胡椒を振って味を整える
10. 盛り付けて完成

ニベのバターホイル包み焼き

アルミホイルで包んだら待つだけなので、その間にもう1品作れるし簡単です。開けるとバターの香りとフワッとしたニベが絶品です。グリルで調理する場合、中弱火にして下さい。他はアルミホイルをしっかりと包めば、特に難しいことはないです。

1. しめじの石づきを落とす
2. ネギを斜め切りにする
3. アルミホイルの内側にバターを塗る
4. 3にネギ、しめじ、ニベの順にのせる
5. 酒と醤油を振りかけ、バターをのせる
6. アルミホイルをしっかりと包む
7. トースターかグリルで7〜8分焼く
8. ニベに火が通ったら、盛り付けて完成

ニベの野菜あんかけ

野菜たっぷりのあんかけで、寒い時期体も温まり栄養も摂れる一品です。その日冷蔵庫に余っている野菜やきのこ類を加えても良いですし、加える野菜は何でも大丈夫です。ニベのソテーに少し手間を加えたレシピです。

1. ニベに塩胡椒と酒を振り5分程置いて下味をつける
2. 1の水気を取り、片栗粉をまぶす
3. フライパンを温めて、2を焼く
4. 皿に盛り付ける
5. ネギ、人参、さやえんどうを切る
6. しめじは石づきを落としてほぐす
7. フライパンにごま油を入れて温める
8. 5と6を硬い順に投入する
9. だし汁、醤油、砂糖、酢、生姜の絞り汁を加えて煮立たせる
10. 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、4のニベにかけて完成

野菜たっぷりのあんかけで、寒い時期体も温まり栄養も摂れる一品です。その日冷蔵庫に余っている野菜やきのこ類を加えても良いですし、加える野菜はお好みで何でも大丈夫です。ニベのソテーに少し手間を加えたレシピです。