ニベってどんな魚？美味しい食べ方10選＆さばき方から刺身まで一気に紹介！

先程は普段の食卓におすすめな食べ方をご紹介しました。ここからはホームパーティーなどお客さんを招いたときにもおすすめな華やかさのあるレシピや少し手間をかけたように見えるけど簡単なレシピをご紹介します。

白身魚なら何でもこの粒マスタードドレッシングが合うのでニベでも美味しいです。紹介したものは野菜は玉ねぎとトマトだけですが、お好みの野菜をプラスしてみて下さい。もちろんお好みのドレッシングでも大丈夫ですし、簡単かつ華やかなのでパーティーにも最適です。

こちらも食卓が華やかになるレシピです。工程は多いですが、簡単に出来ます。あさりやインゲンを加えても美味しいです。蒸し焼きが面倒なようなら、電子レンジでもOKです！その場合、熱いうちにスープをかけ味を染み込ませて下さい。

アルミホイルで包んだら待つだけなので、その間にもう1品作れるし簡単です。開けるとバターの香りとフワッとしたニベが絶品です。グリルで調理する場合、中弱火にして下さい。他はアルミホイルをしっかりと包めば、特に難しいことはないです。

野菜たっぷりのあんかけで、寒い時期体も温まり栄養も摂れる一品です。その日冷蔵庫に余っている野菜やきのこ類を加えても良いですし、加える野菜は何でも大丈夫です。ニベのソテーに少し手間を加えたレシピです。

野菜たっぷりのあんかけで、寒い時期体も温まり栄養も摂れる一品です。その日冷蔵庫に余っている野菜やきのこ類を加えても良いですし、加える野菜はお好みで何でも大丈夫です。ニベのソテーに少し手間を加えたレシピです。

大人もお子様も大好きなカレー味です。お子様にはにんにく抜きでも十分美味しく頂けます。電子レンジを使って調理するため、材料をのせてしまえば後は待つだけ！手間がかかっているように見えて簡単かつ楽ちんな一品です。

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ニベのさばき方|動画付き

先程はニベの美味しい食べ方をご紹介しましたが、その調理にかかるためにニベが手に入ったらまずしなければいけないこと。さばき方について解説します。美味しく頂くためにはきちんと処理をすることが重要です。

スズキ目に属する魚の分類郡の一つがニベ科です。66属あり、270種が含まれます。今回紹介しているニベやシログチなどの温帯の沿岸に生息する海水魚が含まれます。日本の近海には10属17種が生息していますが、多くの種は東シナ海に分布しています。

ニベ	鼻の先が丸く、銀色ですが白味のある色です。背の鱗には1つ1つ黒っぽい色の斑点模様があります。上顎と下顎の長さがほぼ同じで、頭を捌くと平衡感覚を司る大きい耳石が出てきます。
オオニベ	最大150cmにもなる大型種です。背ビレが低いのと胸ビレの後方が背ビレの後方まで到達していないのが特徴です。
シログチ	白に近い銀色、もしくはピンクがかったような銀色で背の部分が黒っぽく鱗はやや大きく薄いです。ニベによく似ていますが、尾ビレの中央が尖っています。ぱっと見てわかる特徴としてはエラの後ろあたりに黒い斑点があります。
コイチ	体の下部がオレンジがかっています。体型はニベとよく似て、上顎が下顎より前に出ているのが特徴です。