カブトガニの血液は人類を救うのか？青い血に秘められた効果とその研究工場に迫る！

タイやベトナムでカブトガニは食用に

日本では天然記念物に指定されているため食べることはできませんが、ベトナムなど一部の東南アジアでは食べられています。可食部分はほとんどなく、卵が食べられます。かにみそのような食感で、生臭さ味があるため、香草などと食されます。

カブトガニ減少が与える環境への影響