リーズナブルに手に入りやすいのはあなごですが、これを高級なうなぎの代用品として使うことは可能なのでしょうか。ポピュラーなうなぎの蒲焼きをあなごで代用する際のポイントについてご紹介したいと思います。
脂質が少ないのがネック
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やはり課題となってくるのは油分です。うなぎよりもだいぶさっぱりとした味わいなのでうなぎのタレをかけても淡白さは残ります。
冬の時期の脂の乗ったあなごを代用するとよりうなぎに近づけることができると思います。
煮あなごにするのもオススメ
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煮ることによってコッテリさを出すのもオススメです。醤油・お酒・みりんで味付けし煮込んでいくと照りが出てスタミナ感がまし、うなぎにより近い旨みを実現することができます。
興味のある方は試してみてはいかがでしょうか。
ペットとして人気！？チンアナゴの魅力とは
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みなさんはペットとして秘かに人気のあるチンアナゴという魚を知っていますか。その名の通りアナゴの仲間なのですが非常に愛嬌のある魚で観賞魚として飼っている方も多いです。
そんなチンアナゴの魅力に迫ってみたいと思います。
水族館で子供に人気の魚
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ウナギ目アナゴ科に属している海の魚で、砂の中からひょっこりと顔を出して餌のプランクトンが来るのを待っている姿が可愛らしいです。日本全国の水族館で見ることができ、その愛嬌から子供に人気のある魚です。
ペットとしてのチンアナゴ
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比較的低予算から買うことができるとしてその可愛さとともに人気の高い魚です。1匹あたり1500円〜3000円ほどの値段で初期投資を含むと30000円台から始められます。
キュートなこの魅力にはまった方はぜひ飼育を検討してみると良いでしょう。
あなごとうなぎ、あなたはどっち派？
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あなごとうなぎの様々な観点からの違いについてご紹介しました。見た目が似ている両者にはそれぞれ違った良さがありますので、好みを見つけてぜひ色々なレシピでその良さを体感してみてはいかがでしょうか。
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