アイスの賞味期限は？冷凍庫にいれておけばない
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年齢・季節に関係なく、多くの人に好まれて食べられているアイス。実はアイスには、賞味期限や消費期限の表示がないことをご存知でしたか？
冷凍庫に入れておけば、10年後も賞味期限を気にすることなく食べることが出来るのです。
アイスの賞味期限がない理由は？
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なぜ賞味期限が書かれていないのか？その理由はアイスという食品に、賞味期限を表記する義務がないからなのです。なぜ義務付けられていないのか、ご説明していきます。
賞味期限がない理由①使用原料が少ない
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アイスは、牛乳・生クリーム・卵黄・砂糖の4つの材料を使って、作ることができます。しかし、卵も乳製品も入っているのに、本当に期限はないのか？と不安になってしまいます。
賞味期限がない理由②微生物が発生しない
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アイスは-18℃以下の温度で保存していれば、微生物が増えることがなく、食品が劣化しないのです。冷凍庫から、いつ買ったのか思い出せない…なんて掘出品が出てきたとしても、安心して食べることができます。
賞味期限がない理由③安定した商品だから
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『-18℃以下』という条件さえ守られていれば、5年、10年といった長期保存をしていても、大きく変化しません。品質が安定しているため、賞味期限を表記する義務が免除されたのです。
賞味期限がない理由④表記の義務が無い
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これはJAS法（日本農林規格）という法律により定められているので、ますます安心していただけるでしょう。
通常、期限が3カ月以内の食品は年月日の表示が必須、3ヶ月以上の食品は年月での表示が許可されていますが、10年経っても平気なアイスのように規格外に長く保管できるものは、賞味期限の表記を免除されるのです。
どんなアイスにも賞味期限はない？
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一言にアイスと言っても、味や成分が異なり種類が色々あります。乳脂肪分の割合によって、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスと呼び方が変わりますが、なんといずれも賞味期限はなく、きちんとした環境で保管されていれば10年先でも食べられます。
冷凍庫で保存すればアイスの賞味期限は無い！
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冷凍庫の温度は、JIS規格（日本産業規格）により『-18℃以下』であると定められています。家庭用は-18℃以下、業務用は平均-20～30℃に設定されているので、ここに入れておけば腐る心配は要りません。
この温度は、細菌の繁殖を防ぐことと、食品の酸化・酵素反応といった劣化を抑えることも可能なのです。
餅入りアイスでも賞味期限は無い
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中に餅が入っているタイプや、餅に包まれている商品もありますが、『細菌が増殖しない』という理由がポイントなので、基本的には賞味期限の表記もなく、問題もありません。
同様に、チョコチップやナッツが入っているものも含み、5年後も10年後も心配は要りません。
手作りアイスでも賞味期限は無い
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有難いことに、手作りでも期限の心配はいらないのです。しかし、企業が作るものと家庭で個人が作るものでは、工程や環境に大きな差があります。
