ダッチオーブンとは?
ダッチオーブンの種類は?
鋳鉄製のダッチオーブン
ステンレス製ダッチオーブン
黒皮鉄板製ダッチオーブン
ダクタイル鋳鉄製ダッチオーブン
和製鋳鉄で普通の鋳鉄に比べて一番薄い部分は半分の厚みで出来ています。そのため軽量に出来ますが、加工が難しく現状では作れるメーカーも、製造できる個数も少ないので比較的高価です。通常のシーズニングは必要ですが、軽く、また強靭なので家庭での使用も考えられて作られています。日本の匠の一品ですね。
キャンプ用と家庭用の違いについて
キャンプ用が通常はそのまま使えますが、ダッチオーブンには足が付いたものがあります。こちらは家庭用のグリルには使いにくいです。家庭で使うのであれば足の付いていない、底が平らなものを選びましょう。女性が使うのも想定するのなら(通常の料理でも十分使えます)できるだけ軽いものが使いやすいと思います。またIH対応のものもあります。ご自宅の器具がIHでも使えるものがあります。大きさも12インチ、10インチ、8インチと色々あります。
カーボン製ダッチオーブン
ダッチオーブンは炭火と鋳鉄で遠赤外線効果を得られるため、じっくりコトコトの煮炊きが可能となりますが、その遠赤外線効果を最高レベルで得られるのがカーボン製です。本体は軽量で扱いは容易です。蓋の枠は鋳鉄でちゃんとダッチオーブンとしての重しの効果が得られます。現在販売されていません。
そのほかの選び方
ダッチオーブンは蓋にも炭置いて使用できます。炭火調理を考えるなら蓋のまわりにふちが付いているものが便利です。サイズは人数にもよりますが、鳥の丸焼きが入るのは12インチが良いと思います。それでは大きい、重いと思われるかたは10インチが適当かと思います。
おすすめダッチオーブン30選
①SOTOステンレスダッチオーブン12インチ
- 出典:Amazon
②UNIFLAME(ユニフレーム)ダッチオーブン 12インチスーパーディープ
- 出典:Amazon
内径サイズ(約)30.5cm×深さ13cm重量 8.8kg 材質 黒皮鉄板4.5mm厚(クリアラッカー焼付塗装)こちらも使いやすいダッチオーブンです。シーズニングは最初に一度必要です(錆びたときは再度必要)通常は使い終わったら洗剤で洗って食用油を塗ればOK。こちらも安心の国産品です。
③ロゴス ダッチオーブン SLダッチオーブン
- 出典:Amazon
外形サイズ(約)32.5×16.5cm 内径サイズ(約)29.5×13cm 重量11.0kg 材質:鋳鉄 シーズニング不要で足が無いので家庭のガスコンロでもIHでも使用できます。
④ロゴス プレミアム カーボンダッチオーブン
- 出典:Yahoo!
外形サイズ(約)幅27×奥行25.5×高さ19.5cm内径サイズ(約)直径23.5(21.3)×深さ11.5cm 重量(約)5.2kg 材質[鍋・蓋天板]カーボン [蓋枠]鋳鉄 遠赤外線効果が一番のカーボン素材で世界で初めて商品化したものです。が、こちらは現在販売されていません。
⑤コールマン ダッチオーブン12インチ
- 出典:Amazon
外形サイズ 約31×19(h)cm内径サイズ 約29×12(h)cm 重量 約10kg 材質 鋳鉄 いわずと知れたコールマンの商品です。シーズニング不要で同じコールマンであれば他のサイズを中に収納できたり便利にできています。家庭用ガスオーブンには使えますがIHは非対応です。