ダッチオーブンおすすめ30選｜選び方＆レシピも徹底解説！

ダッチオーブンとは？

ダッチオーブンは下からの炭火加熱のみならず、蓋上に炭火を乗せて上からも加熱することが可能が可能な万能鍋です。少しお手入れが面倒な部分もありますが、これさえあればアウトドアやキャンプで煮る、焼く、蒸す、炊く、揚げる、蒸す等、料理の幅が大きく増え、料理の楽しみも倍増することでしょう。

ダッチオーブンの種類は？

ダッチオーブンの素材にはいくつか種類があります。それぞれの特徴やメリット、デメリットをご紹介しますので、使い方や見た目にもこだわりながら、あなたに合ったお気に入りのダッチオーブンを探してみましょう。

鋳鉄製のダッチオーブン

いわゆる普通の鋳物のダッチオーブンです。シーズニングと言われる下処理が必要なものと、最初からやってあるものとあります。メーカーによって蓋の精度などの善し悪しがあります。鋳物のため重いですが、比較的安価です。食用油でコーティングしていくことで、焦げにくく使いやすく、いわゆる「ブラックポッド」になっていくので洗剤は使えません。急激な温度変化に弱く、衝撃にも弱いです。

ダッチオーブンのシーズニング手順に関する記事はこちらを参考にしてみてください。

Leisurego(レジャーゴー)

2018.10.31

ダッチオーブンのシーズニング手順解説！正しく使って長く愛用しよう！

https://leisurego.jp/archives/38297

焼いたり蒸したりといろんな使い方をすることができて便利なダッチオーブン。ご覧になっている方の中にもご利用されているという方もいらっしゃるでしょうが、お手入れをしっかりするのもとても大切です。ということで、ダッチオーブンのシーズニングのやり方などをご紹介します。ダッチオーブンをシーズニング！手順や保管方法を解説便利なダッチオーブンもシーズニングが大切食材を焼いたり蒸したり、更に煮込み料理まで1つの器具で行うことができるダッチオーブンは、様々な料理に生かすことができる汎用度の高い調理器具です。とて...

ステンレス製ダッチオーブン

シーズニングは必要無く、また料理を作ってそのままにしても錆びないので使い勝ってが良いです。鋳物と違い精度も良いので、家庭で使うにも便利な品です。ただし鋳鉄に比べると高価です。

黒皮鉄板製ダッチオーブン

鉄を使っていますが、一枚物の黒皮鉄板をプレス成型したものです。黒皮皮膜により錆びにくくなっています。こちらは洗剤や金たわしが使えます。シーズニングはこげなど付いたときには必要ですが、基本は最初に1度だけでＯＫです。精度も良いので、ダッチオーブンに必要な気密性が良いです。

ダクタイル鋳鉄製ダッチオーブン

和製鋳鉄で普通の鋳鉄に比べて一番薄い部分は半分の厚みで出来ています。そのため軽量に出来ますが、加工が難しく現状では作れるメーカーも、製造できる個数も少ないので比較的高価です。通常のシーズニングは必要ですが、軽く、また強靭なので家庭での使用も考えられて作られています。日本の匠の一品ですね。

キャンプ用と家庭用の違いについて

キャンプ用が通常はそのまま使えますが、ダッチオーブンには足が付いたものがあります。こちらは家庭用のグリルには使いにくいです。家庭で使うのであれば足の付いていない、底が平らなものを選びましょう。女性が使うのも想定するのなら（通常の料理でも十分使えます）できるだけ軽いものが使いやすいと思います。またIH対応のものもあります。ご自宅の器具がIHでも使えるものがあります。大きさも12インチ、10インチ、8インチと色々あります。

カーボン製ダッチオーブン

ダッチオーブンは炭火と鋳鉄で遠赤外線効果を得られるため、じっくりコトコトの煮炊きが可能となりますが、その遠赤外線効果を最高レベルで得られるのがカーボン製です。本体は軽量で扱いは容易です。蓋の枠は鋳鉄でちゃんとダッチオーブンとしての重しの効果が得られます。現在販売されていません。

そのほかの選び方

ダッチオーブンは蓋にも炭置いて使用できます。炭火調理を考えるなら蓋のまわりにふちが付いているものが便利です。サイズは人数にもよりますが、鳥の丸焼きが入るのは12インチが良いと思います。それでは大きい、重いと思われるかたは10インチが適当かと思います。

おすすめダッチオーブン30選

各メーカー色々なものを出しています。おすすめの30選を御紹介します。お気に入りとなるものがきっとありますよ。

①ＳＯＴＯステンレスダッチオーブン12インチ

: 出典:Amazon

外形サイズ（約）幅415×奥行326×高さ165mm　内径サイズ（約）直径306×深さ130mm　重量約7kg　材質：ステンレス　使いやすいステンレスのダッチオーブンです。シーズニングも不要でIHにも対応しています。蓄熱性にも優れています。安心の国産品であることもポイントです。

②UNIFLAME(ユニフレーム）ダッチオーブン　12インチスーパーディープ

: 出典:Amazon

内径サイズ（約）30.5cm×深さ13cm重量 8.8kg　材質黒皮鉄板4.5mm厚（クリアラッカー焼付塗装）こちらも使いやすいダッチオーブンです。シーズニングは最初に一度必要です（錆びたときは再度必要）通常は使い終わったら洗剤で洗って食用油を塗ればＯＫ。こちらも安心の国産品です。

③ロゴスダッチオーブン SLダッチオーブン

: 出典:Amazon

外形サイズ（約）32.5×16.5cm 内径サイズ（約）29.5×13cm 重量11.0kg 材質：鋳鉄　シーズニング不要で足が無いので家庭のガスコンロでもＩＨでも使用できます。

④ロゴスプレミアムカーボンダッチオーブン

: 出典:Yahoo!

外形サイズ（約）幅27×奥行25.5×高さ19.5cm内径サイズ（約）直径23.5（21.3）×深さ11.5cm　重量（約）5.2kg　材質[鍋・蓋天板]カーボン　[蓋枠]鋳鉄　遠赤外線効果が一番のカーボン素材で世界で初めて商品化したものです。が、こちらは現在販売されていません。

⑤コールマンダッチオーブン12インチ

: 出典:Amazon

外形サイズ約31×19(h)cm内径サイズ約29×12(h)cm 重量約10kg 材質鋳鉄　いわずと知れたコールマンの商品です。シーズニング不要で同じコールマンであれば他のサイズを中に収納できたり便利にできています。家庭用ガスオーブンには使えますがＩＨは非対応です。

⑥スノーピーク(snow peak) 和鉄ダッチオーブン

: 出典:Amazon

サイズリッド:W316×D268×H56mm、スキレットW316×D268×H58mm、ポット:φ268×H120mm(ツル含まず) 重量 7.6kg(リッド/2.3kg、スキレット/2.6kg、ポット/2.7kg) 材質本体/ダクタイル鋳鉄(耐熱シリコン塗装)、ツル/ステンレス　燕三条の一品、ダグタイル鋳鉄製の本品は最薄部通常の鋳鉄の半分の薄さです。スキレットも付属しているので、フライパンとしても使えます。家庭用にもおすすめです。

⑦キャプテンスタッグ（CAPTAIN STAG)キャンプバーベキュー　ＢＢＱダッチオーブン

: 出典:Amazon

外形サイズ (約)外径320×180mm　重量 (約)8.5kg 材質鋳鉄　価格が安いので最初に使ってみようかな？という方には良いです。生産国が中国なのでそれなりにアタリはずれがあり、加工精度は高くありません。

⑧ＴＳＢＢＱ－００５　ライトステンレスダッチオーブン（無水鍋）10インチミラー仕上げ

: 出典:Amazon

内径サイズ約255mm、深さ（本体内面より）約155mm　高さ（蓋付き）約150mm　重量 4.18㎏　材質ステンレス三層鋼（SUS304+アルミ+SUS430）ステンレストアルミの三層鋼を世界で初めて使用した、燕三条製の一品です。製造はツバメテックという会社が行っている。重量は鋳鉄製のものより３０％軽く、オールステンレス製のものと比べても20％も軽量に仕上げられています。ました。アルミがはさまれているので、従来のステンレス製鍋のデメリットであった熱源に接している底面のみしか熱せられないという不満を解消したすぐれもの。もちろん国産です。

⑨PETROMAX(ペトロマックス) アウトドアキャンプダッチオーブン ft 4.5

: 出典:Amazon

外形：サイズ直径31cm×高さ15cm　重量 7.5㎏　材質鋳鉄　ドイツ創業のアウトドアブランドです。サイズの展開が7種類もあります。

⑩BUNDOK(バンドック) ダッヂオーブンリッドリフター付 BD-381 4.2L

: 出典:Amazon

外形 φ255x140mm 内径 φ240X95mm　重量 5.4kg　材質鋳鉄　価格の安さが決めてのエントリーモデルです。シーズニングは必要です。

⑪LODGE (ロッジ) ロッジロジックキャンプオーヴンディープ L10DCO3

出典:Amazon

内径内径/直径30×深さ13cm 重量９㎏　材質鋳鉄　老舗のロッジのロジックシリーズです。シーズニング済で使いやすくなっています。足がついているのも、オプションを使わずに火にかけられる点は良いですね。

⑫ベアボーンズリビング(Barebones Living) ダッチオーブン 10インチ

: 出典:barebonesliving

サイズ重量不明　材質：鋳鉄　アメリカのメーカーで最近日本で発売になったようです。蓋が凸凹の形状で、ずらすと蒸したりするのに便利なように作られています。足はありますが、家庭用の五徳にもうまくはまるように作られています。

⑬PETROMAX(ペトロマックス) スキレットローフパン K8 12841

: 出典:Amazon

サイズ 34×24×14.5cm 重量　9.1kg 材質　鋳鉄　パンやケーキを作るのに良い形のスキレットです。もちろん肉や野菜の調理にも使えます。

⑭SNOWPEAK スノーピークコンボダッチ　デュオ

: 出典:Amazon

サイズ:リッド φ164×H39mm、スキレット W196×D168×H48mm、ポット W188×D172×H101mm、プレート W196×D168×H35mm、ハンドル W30×D120×H9mm(突起含まず) 材質　ダグタイル鋳鉄　 2人用の小さめのダッチオーブンのセットです。これ一つで色々な調理ができそうです。