例えば、サンマはみなさんご存知のように秋に一番栄養価が高くおいしく食べられます。なぜでしょうか。夏頃のサンマはまだ痩せていますが、秋になるとサンマは産卵を行うため、その体に栄養を蓄えだします。サンマについては研究が進んで、いつ頃にどこで産卵を行うかという情報があるので秋が旬であるということが言えるのです。
このようにある程度研究が進んでいるサンマに対して、マツカサウオの産卵の時期などについて詳細にわかっていないため、一番おいしく食べられる時期が分からないのです。旬が明らかになっていないのは残念ですが、逆にいつ食べてもおいしい状態がキープされているということですからプラスに考えましょう。
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マツカサウオの釣り方
釣るのは難しいためネット購入が一番
マツカサウオは自分で釣ることはできるのでしょうか。個人的な趣味レベルの釣りでも獲れることはあるようですが、残念ながらその確率は極めて低いようです。ただ生息分布としては日本全国であるため、ラッキーであればたまたま釣れたという方もいらっしゃるかもしれません。飼育したい、食用にしたい方はネットで調べて購入するのが現実的です。
販売しているマツカサウオも網でとられたり、または実際に漁師が海に潜って銛で突いて獲るという方法がとられています。市場で出回っている数も少ないので、一般人が気軽に釣ろうと思って釣れるような魚ではなさそうではあります。
