麻婆豆腐のカロリーは？
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麻婆豆腐のカロリーはどれくらいかご存知でしょうか？材料からカロリー計算ができる方や、常日頃からカロリーを意識している方は知っているかもしれませんが、ほとんどの方は知らないのではないでしょうか？高そうと思う方と低そうと思う方の両極端に分かれるのが麻婆豆腐です。
麻婆豆腐のカロリーは1人前300~350kcal
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麻婆豆腐のカロリーは1人前の量で300～350kcalと言われています。ご飯1膳（160g）の量でカロリーは270kcal程度と言われていますので、少し多めのご飯と同じぐらいのカロリーです。
カロリーの内訳としてはカロリーの高いものから、豚ひき肉（40g）で88kcal、絹ごし豆腐（150g）で84kcal、サラダ油（4g）で37kcalといった材料をはじめ、その他の調味料を合わせて合計で300kcal程度です。
麻婆豆腐のカロリー比較【素】
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家庭で麻婆豆腐を作るときに、ほとんどの方は麻婆豆腐の素を使って作っているのではないでしょうか？そこで素を販売している会社のカロリーと味の違いについて紹介していきますので是非参考にしてみてください。
麻婆豆腐のカロリー【素】①丸美屋
まず紹介するのが丸美屋の麻婆豆腐の素です。製品1人前（27g）のカロリーは62kcalで、丸美屋オリジナルのとろみ粉は香りしょうがとにんにくが入っているのがこだわりです。この風味豊かなとろみがごはんによく合うように考えられており、どちらかと言えば日本人の食の好みを意識しています。
麻婆豆腐のカロリー【素】②味の素クックドゥ
次に紹介するのが味の素クックドゥの麻婆豆腐の素です。製品1人前（30g）のカロリーは55kcalで、製品の特長は本場四川の味に近づけているところです。香りの良い特製ラー油とコクの深い熟成豆板醤を使用しており、本格的な本場四川の味を再現しています。
麻婆豆腐のカロリー比較【コンビニ】
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麻婆豆腐を食べたいと思った時、作るのが面倒だからコンビニで売っているものを購入するという人も多いのではないでしょうか？コンビニの商品は手軽に購入できるにも拘らず、単に美味しいだけではなく商品にこだわりを持っているのが特徴です。次にコンビニで購入できる麻婆豆腐のカロリーについて紹介していきます。
麻婆豆腐のカロリー【コンビニ】①セブンイレブン
セブンイレブンの麻婆豆腐は「旨辛！四川風麻婆豆腐」という商品で、商品１つあたりのカロリーは332kcalです。この商品は、炒めたにんにくと豆板醤や豆鼓醤、甜麺醤といった調味料にラー油の風味と辛味を利かせているのが特長です。セブンイレブンでは四川風麻婆丼も人気があります。
麻婆豆腐のカロリー【コンビニ】②ローソン
ローソンの麻婆豆腐は「四川風麻婆豆腐」という商品で、商品１つあたりのカロリーは212kcalです。この商品は冷凍食品なのですが、花椒を使用しており本格的な辛さだけではなくうまみもしっかり味わえるのが特長です。ローソンでは辛さを前面に押し出した麻婆丼も販売しており、こちらも人気があります。
麻婆豆腐のカロリー【コンビニ】③ファミリーマート
ファミリーマートの麻婆豆腐は「四川風麻婆豆腐」という商品で、商品１つあたりのカロリーは240kcalです。この商品は焙煎唐辛子ペーストを加えることで夏に向けて辛味を強調しているのが特長です。ファミリーマートでも他のコンビニと同様に麻婆丼も人気があります。
麻婆豆腐のカロリーを高める意外な伏兵とは？
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麻婆豆腐のカロリーですが、想像以上に高いという感覚があるのではないでしょうか？豆腐料理だからカロリーは低いと思っていた方は実は間違いです。麻婆豆腐のカロリーが高くなる原因について説明していきます。
麻婆豆腐の豆腐のカロリーは意外と高い
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豆腐というのはヘルシー食材というイメージも強いことから、カロリーも低いと勘違いしている方が非常に多いです。豆腐はタンパク質も多く含まれているため、そこまでカロリーは低くありません。野菜のようなヘルシー食材とは違うカテゴリで考える必要があるのです。
木綿豆腐と絹ごし豆腐のカロリー
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一般的な豆腐1丁（300g）で考えた場合、木綿豆腐は237kcalもあります。カロリーが比較的低めの絹ごし豆腐であっても186kcalです。麻婆豆腐のメインはその名の通り豆腐ですので、豆腐がたくさん入っているとその分カロリーの高さに反映されます。
豆腐は肉や魚の代わりになるほどである
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豆腐はタンパク質などの栄養素から考えた場合、肉や魚の代わりとして考えなければなりません。栄養バランスを整える意味合いで肉や魚と一緒に豆腐を食べるという人が多いですが、この場合はカロリーオーバーになる可能性があります。
豆腐を食べる場合は、追加の一品ではなく肉や魚の代わりに食べるように心がけてください。その場合、豆腐は肉や魚と比べてカロリーは低いですので、全体的な摂取カロリーの減少に効果を発揮します。
麻婆豆腐のカロリーが高くなる理由
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豆腐が想定以上にカロリーが高いことは説明しましたが、その他にも麻婆豆腐のカロリーを高くしてしまう原因がいくつかあります。その原因について紹介していきます。思わず納得してしまう人も多いのではないでしょうか？
麻婆豆腐のカロリーが高くなる理由①大量の油が使われている
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中華料理店で麻婆豆腐を食べた場合、家で作るものより美味しいと感じる人は多いと思いますが、その理由には油が関係しています。香り油やラー油はもちろんですが、とろみ調整のために油が追加されることも珍しくなく、美味しさの反面、使われている油の量がカロリーの高さに繋がります。
麻婆豆腐のカロリーが高くなる理由②ご飯と食べやすい
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麻婆豆腐はその辛味と味の濃さに最大の特長があります。そのためご飯が進む料理の定番と言っても過言ではありません。麻婆丼として食べてしまう人も多いですが、その場合は油のほとんどがご飯に染み込んでしまい、それに伴ってカロリーも増加してしまうために注意が必要です。
麻婆豆腐のカロリーを落とすには？
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麻婆豆腐は食べたいけれどカロリーが気になるという人は多いと思いますので、そういった人のためにカロリーを落とすおすすめの方法について紹介します。まず、共通して言えることはご飯と一緒に食べないようにすることです。そのために麻婆豆腐だけで満足できる料理にする必要があります。
麻婆豆腐のカロリーを落とす方法①味付けを抑える
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まずは麻婆豆腐の味付けを少し抑えるという方法です。市販の素を入れる時に量を半分にして、最後に味を調えるだけでカロリーを抑えることができるだけでなく、少し薄めの味付けにすることでご飯を我慢しやすくする効果があります。麻婆豆腐を楽しみたい人にはこれでも十分美味しく食べることができます。
麻婆豆腐のカロリーを落とす方法②鶏むね肉のひき肉を使う
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豚ひき肉の代わりに鶏むね肉のひき肉を使うこともカロリーを減らす効果があります。ひき肉の油がカロリーに影響するため、油の多い豚ではなく、油の少ない鳥の胸肉を使うことで油の摂取カロリーを減らすことができるのです。
また、ひき肉の代わりに薄切りの肉を使うというのもおすすめです。薄切り肉を使った場合はひき肉を使った場合よりも、見た目にも食べごたえのあるものに感じることができますので満腹感を得ることができます。
麻婆豆腐のカロリーを落とす方法③肉をおからに変える
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使う肉自体を、ひき肉ではなくおからに変えてしまうのも効果的です。肉から出る油がなくなる分、味の濃さという部分では少し物足りないかもしれませんが、肉とおからを比較した場合にカロリーの差は歴然です。
また、ひき肉からおからに変えた分、多少おからの量を増やしても全体的なカロリーを抑えることができますので、具だくさんの食べごたえのある麻婆豆腐を楽しむことができるのもおすすめポイントです。
麻婆豆腐のカロリーを落とす方法④野菜やキノコを加える
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