日本のマナマズの釣り方についてはこちらを参考にしてみてください。
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特定外来生物被害防止法について
アメリカナマズは日本の在来種を捕食したり、生態系を損ねたりする特定外来生物に指定されています。これにより許可無く生きたまま運搬できないとされてますので、釣った際に締めた上で持ち帰って食べることになります。
これにはもう一つの考え方があります。頒布や販売の目的の他に繁殖や飼育の目的で運搬するのではなく、持ち帰り殺して食べるための運搬は法の精神に照らしても違法とはならないというものです。
アメリカナマズの食べ方
皮の部分に臭みがあるので、皮を引いてから調理します。もともとアメリカでは白身魚のフライとして食べられています。それでも臭いが気になる場合は、お酒や牛乳に浸けたりすると臭みがとれます。
そもそもアメリカナマズって食べられるの?
元来アメリカナマズは食用目的で移入されたものです。味的にはとても美味な魚とされます。調理法も多岐にわたっていて、フライはほくほくの白身魚フライになります。またかば焼きはウナギ的な味がして美味しいです。