ソイとはどんな魚？生態やおすすめの料理レシピをご紹介します

作り方はとても簡単で、三枚におろしたソイの皮目を上にしてザルに置き、沸騰したお湯をかけます。その後、氷水で急冷し薄切りにします。お醤油だけでも美味しいですが、お醤油に卵黄を混ぜたり山椒を加えるとより美味しくいただけます。

ソイを知って美味しい料理を楽しみましょう

なかなか見慣れない魚、ソイについてその生態から釣り方・オススメのレシピまで幅広くご紹介してきました。店頭では見かけないかもしれませんが、日本の広い地域で釣ることが出来るので、トゲやアニサキスに気をつけて是非旬の時期に｢北の鯛｣にトライしてみてください。

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