北の鯛「ソイ」!そのメバル、実はソイじゃないですか?

まとめ

ソイには多くの種類がありますが、特に流通量が多いクロソイは味に定評があり、様々な種類の料理で多くの人をうならせています。釣りをしない人や関東以西の流通が少ない地域ではなじみが少ない魚ですが、美味しいと評判ソイを一度は味わってみたいですね。せっかく食すのならやはり水揚げの盛んな北海道で新鮮なソイを堪能したいものです。メバルとの違いを見極め、ソイの良さをもっと多くの人々にも知ってもらえることを期待しています。