イタヤ貝ってどんな貝？ホタテに似た美味しい貝を美味しく食べてみよう！

その名の通り、大きな『的（マト）』のような見た目を持つ魚『マトウダイ』。とっても個性的な姿をしているマトウダイですが、そんな見た目とはウラハラに、実はいろいろな料理に応用できる魚なのをご存知ですか？そんなマトウダイの食べ方をご紹介します。マトウダイの基本情報マトウダイは一体どんな魚なのか、まずそこから見ていきましょう。不思議な模様にトサカのような長ーいヒレ、口はよく伸びるし……少し謎に包まれているマトウダイですが、特に日本海側の西の方では高級魚として位置づけられています。一般的にあまり馴染みは...