真鯛ラーメン麺魚が錦糸町パルコにも出店しました。こちらは真鯛ラーメンだけでなく、ブリを100％使ったパルコ店限定のブリラーメンやブリの雑炊丼を扱っています。真鯛ラーメンよりは少しあっさり目ですが、濃厚なブリの味がしっかり溶け込んだ一品です。
真鯛ラーメン大阪の雄『まるき』！
大阪にも真鯛ラーメンが楽しめる名店があります。それが心斎橋にある「まるき」というお店です。関西といえば薄味なイメージがありますが、このまるきでも濃厚で芳醇な鯛の旨みが詰まったスープが楽しめます！
夜の街の隠れ家的名店！
2017年の3月にオープンしたこちらのお店は、まだ新しい店舗にも関わらず口コミで広がり、連日大盛況のお店です。20年以上ラーメンを作り続けてきた店主の経験を活かし、周辺の店にはない新しい味のラーメンとして真鯛のラーメンを作り始めたとのことです。
『まるき』の場所をチェック！
まるきは大阪メトロの長堀橋駅から徒歩5分ほどのところにある、日宝大阪屋会館という飲食店が入ったビルの1階、通路を奥に進んでいくと店舗があります。奥まった場所なので注意しましょう。丸い鯛の看板が目印です。
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27097242/dtlmap/
『まるき』の営業時間は？
まるきの営業時間は夜営業のみで、18時～朝5時までとなっています。しかし、深夜帯にも関わらず満席が続くとのこと。他の居酒屋さんで飲んだ後、〆のラーメンとして一杯食べにくる常連客も多いようです。
守口に2号店も！
2018年の5月、守口に2号店がオープンしました。こちらはラーメン以外にも鉄板焼きや魚の造りなどのメニューも揃えており、居酒屋としての利用も人気です。ラーメン屋さんにしては珍しい、靴を脱いで上がるお店です。
真鯛ラーメン『まるき』おすすめメニュー
まるきの真鯛らーめんは大きく分けて塩、味噌、赤だしの三種類のスープが楽しめます。他にも一品料理やカクテルなどのアルコール類も充実していて、ラーメンが来る前に一杯飲む当てとしても最適です。
真鯛らーめん 塩
一口飲むだけで口いっぱいに広がる鯛の旨味が楽しめるラーメンです。塩だれと合わせて作られているものの、塩味は控えめで真鯛のほんのりした甘さを感じます。しっとり柔らかい鶏チャーシューも、それ自体の味付けは薄いのでスープとしっかり調和し、真鯛の味を引き立たせてくれます。
上品な鯛の旨味が広がるスープ！
まるきの真鯛スープは鯛の頭と中骨をじっくり5時間以上かけて煮込み、出汁を取った濃厚なスープです。鯛を煮込む前に強火で焼いているため、臭みがなく上品な鯛の旨味を楽しめます。小皿の柚子を入れるとさっぱりした味わいになり、味の変化も楽しめます。
詳細
- 値段：880円
- トッピング：鶏チャーシュー、海苔、ねぎ、メンマ、水菜
真鯛らーめん 甘麹味噌
鯛の旨味が溶け込んだまろやかな味噌味！
詳細
- 値段：980円
- トッピング：豚バラチャーシュー、海苔、ねぎ、メンマ、水菜
真鯛らーめん 赤だし
鯛の旨味を吸った贅沢なあさりを堪能！
出典：PhotoAC
詳細
- 値段：1200円
- トッピング：チャーシュー、海苔、ねぎ、メンマ、水菜
