セイゴの料理は刺身の他にもある！
セイゴはお刺身が美味しいとお話しましたが、その他にもセイゴのおすすめ料理がたくさんあります。その中でオススメのレシピを３選ご紹介します！簡単に作れるレシピばかりなので、ぜひ挑戦していただければと思います。
①スズキ（セイゴ）の醤油ソテー
とてもシンプルに淡白な白身のセイゴを味わうソテーです。にんにくの香りがアクセントになり、焦がした醤油との相性も良く、簡単な行程で１品が完成します。
材料（2人分）
スズキ（セイゴ）切り身 4切
シイタケ 小4枚
にんにく 2片
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
濃口醤油 小さじ2
サラダオイル 小さじ2
作り方
①スズキの切り身に塩こしょうをしておく。
②オイルを熱したフライパンでニンニクを焼く。
③ニンニクが香りづいてきたらスズキ（皮の面を下に）とシイタケを並べ、フタをして２～３分焼く。
④ひっくり返して同様に２～３分焼く。
⑤醤油を回しかけ、全体に絡んだらできあがり。
つけ合わせは茹でたアスパラ。（引用：クックパッド）
②蒸し焼きで！旨みたっぷりアクアパッツァ
イタリアンでよく食べられているアクアパッツァですが、材料を煮込むだけなので、自宅で簡単に楽しむことが出来ます。魚介の旨味をたっぷり吸い込んだ美味しいアクアパッツァ、とても美味しそうですね！
材料（2人分）
スズキ（セイゴ）などの白身魚 2切
ミニトマト 6個
アサリ 10個ほど
ハーブ（ローズマリー） 2本
白ワイン 大さじ1
にんにくチューブ 1~2cm
塩こしょう（塩はハーブソルトがオススメ）少々
レモン 1切
サラダ 少々
作り方
①魚に塩コショウをふる。
②クッキンシートの上に魚、トマト、アサリ、ハーブを入れ、器を作るように包む。白ワインとにんにくをかける。
③オーブントースターで焼く。最初は蒸し焼きにし、後で蓋をはずす。
④レモンやサラダを添え、出来上がり。
（引用：クックパッド）
