みんな大好きから揚げも、メジナで作ればサクフワです。身だけに衣をつけて揚げても、小さいものなら骨ごとじっくり揚げても食べることが出来ます。
メジナの唐揚げは簡単かつおいしい
自分で味付けをしてから揚げてももちろん美味しいですが、市販の唐揚げ粉を使用すれば時短かつ美味しく仕上がります。揚げ物は敬遠しがちですが、揚げたてのメジナはお箸が止まらなくなります。
メジナの唐揚げのレシピ
- メジナを食べやすい大きさに切っておく。
- 自分で味付けをする場合は、醤油・塩コショウ・にんにく少々に漬ける。唐揚げ粉を使用の時は、袋に入れたから揚げ粉に切った身を入れてフリフリするだけ。
- 180度くらいの油で揚げる。骨ごと揚げる時は、温度を下げて長めに揚げましょう。
メジナを食べてみよう！メジナ料理のレシピをご紹介⑧メジナのムニエル
皮がパリッ中ふっくらと焼けたムニエルは、特別な日にも出したい一品です。ひっくり返しすぎないことを守れば、あまり失敗することなく出来るでしょう。
メジナのムニエルはバターのコクがきいてる
メジナは身が淡泊だからこそ、バターのこってり感がよく合います。小麦粉をつけて焼けば良いだけなので簡単だし、お皿に盛りつけた後、ハーブや野菜を添えれば見た目もオシャレに仕上がります。
メジナのムニエルのレシピ
- 切り身の状態のメジナに塩コショウを振り、小麦粉を薄ーくまぶします。
- バターをひいたフライパンで皮目がカリっとするまで焼く。
- お好みでバジル等のハーブを振って完成です。バター醤油も合います。
美味しさたっぷりのメジナをいただきます
メジナってレシピが意外といっぱいあるし、いろいろな料理に変身出来て意外と万能なんです。生で食べればコリコリ、火を通せばフワフワ、食べて良し釣って良しの魚です。今まで食べてこなかった人はこの記事を見て、今度メジナ釣って食べてみたい！って思っていただけたら幸いです。
